Как сделать настоящую итальянскую пиццу.
Как сделать настоящую итальянскую пиццу.

Как сделать настоящую итальянскую пиццу.

Пицца стала самой популярной итальянской едой во всем мире.

Пицца и Италия всегда идут вместе. Как сделать настоящую итальянскую пиццу?  Еще в 18 веке пиццу продавали как фаст-фуд на улицах Неаполя.
Когда королева Маргарита пришла посетить Неаполь в 1889 году, она была очарована местным пекарем пиццы, который сделал в ее честь пиццу с цветами нового флага только что объединенной Италии красных помидоров, белый сыр моцарелла и зеленый базилик. Да, вы догадались, теперь эта пицца называется Маргарита.

Как сделать настоящую итальянскую пиццу.

Конечно, итальянская кухня очень традиционная и поэтому настоящая итальянская пицца всегда должны быть приготовлены в дровяной печи. В Италии пиццерия без дровяной печи не может даже юридически называть себя пиццерией!
Лучший способ попробовать итальянскую пиццу, если вы не в Италии — сделать это в домашних условиях самому!

Что потребуется для теста итальянской пиццы (Делаем тесто для 4 пицц, каждый из которых около 30 сантиметров в диаметре):
600 мл теплой воды
7 чашек (1 кг) муки высшего сорта
2,5 чайной ложки (25 г) дрожжей
5 столовая ложка оливкового масла
1,5 столовые ложки соли
2 чайные ложки сахара

1. Растворить дрожжи в теплой воде.
2. Муку высыпать в широкую посуду в форме вулкана
3. Вылейте подготовленную смесь дрожжей и теплой воды, вместе с другими ингредиентами, в «кратер» вулкана, добавить соль и сахар.
4. Замесить все вместе от 10 до 15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, сформируйте шар из теста.
5. Стеклянную или нержавеющую миску смажьте оливковым маслом и положить тесто внутрь. Поверните тесто вокруг так, чтобы все тесто было слегка смазано.
6. Накройте миску и поставить тесто в холодильник на 18- 24 часа.
7 Для настоящей итальянской пиццы сделать крест на верхней части теста с ножом, это старая итальянская традиция, это рассматривается как способ «благословение хлеба».
8. Предварительный нагрев печи до 200 ° С.
9. Выложите тесто из миски на посыпанную мукой поверхности.
10. Разделите тесто на части и дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут.
11. Берем одну часть теста и «раскатываем», пициеллы не используют каталку, а растягивают тесто руками.
12. Кладем тесто на смазанный маслом противень.
13. Смазать поверхность теста томатным соусом, края смазать небольшим количеством оливкового масла.
14. Посыпать итальянскими травами и сверху положить нарезанный сыр.
15. Поместить пиццу в разогретую печь на 7-10 минут, на краях теста должна появиться румяная золотисто-коричневого цвета корочка, а сыр расплавиться и растечься.
16.Украсьте несколькими листьями базилика. И наслаждайтесь! Дайте пицце постоять 3 минуты прежде чем ее разрезать
Приятного аппетита.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://koketki.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif